"Ya, ini namanya Rawon Gitu Loh"Heran, kok orang-orang pada sangsi ya kalo gue bilang gue bisa masak Rawon. Ini salah satu makanan kesukaan gue, pastilah gue hunting resepnya dari dahulu kala biar bisa bikin sendiri. Waktu di Belanda gue sempet jualan Rawon pas hari minggu saat ada free market di pinggir canal Oudergracht, Utrecht. Lumayan laku.
So, inilah resep Rawon anak kost, namanya ya: Rawon Gitu Loh!
Mari kita kumpulin dulu bahan-bahannya!!
- 1/2 kg daging sandung lamur (itu tuh yg ada urat empuknya) potong kotak.
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 btg serai (kata nyak gue: Sereh), gepengin
- 1 ruas laos, gepengin juga
- 1 ruas kunyit, jangan digepengin (hehehe)
- 1 ruas jahe
- 100gr daging kluwek
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Toge yang banyak
- 2 buah Tomat (kalau suka)
Ok... Let's get cooking!!
- Masukin daging dalam air mendidih dan rebus sampai daging bener empuk (pake baking soda dikit juga ok!). Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Kalau daging udah keliatan empuk, tumis bumbu halus sampai aduhai (wangi) lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, laos dan serai.
- Masak sampai matang.
- Hidangkan bersama Toge, sambel, telur bebek (kalau ada), dan tomat. Jeruk nipis juga ok. Kalo gue kadang-kadang suka makannya pake Timun...ga nyambung ya
;-)
Enjoy.
