Yummy Pancakes

Bahan-bahan :
3 cangkir tepung
3 cangkir susu putih
3,5 sdt baking soda
1 sdm gula
1 sdt garam
3 sdt mentega (dicairkan)
1 butir telur

Masukkan semua bahan dalam mangkok besar, campur aduk dengan tangan atau spatulla (sendok kayu) selama 5 menit atau hingga kental dan tercampur dengan sempurna.

Panaskan penggorengan non-stick/teflon dengan api sedang selama 1 menit. Jangan pakai minyak. Oleskan sedikit mentega jika mau, tapi jangan terlalu banyak.

Tuang sekitar 10ml adonan untuk tiap pancake. Balik pancake jika sudah berwarna kuning kecoklatan. 1 pancake kurang lebih 1 menit memasaknya. 1 mangkok besar adonan dapat menghasilkan kurang lebih 20 pancake.

Susun 5 pancake diatas piring dan gunakan topping yang disukai. Recommended menggunakan syrup coklat atau strawberry "Aunt Jemima". Pakai susu kental manis juga ok kok. Letakkan es krim diatas pancake jika suka lalu gunakan susu kental manis atau syrup diatasnya.

Bon Apetite!

Meatball Goreng Mentega

Bahan-bahan :
6 buah meatballs
1 bawang putih cincang halus
2 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
2 sdm wochester sauce (kecap Inggris)
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 jeruk nipis.
1/2 bawang bombay (jika suka)
250ml air
garan & merica secukupnya

Resep ini menggunakan meatballs yang telah kita pelajari pembuatannya. (klik disini untuk resep meatballs)

Goreng meatballs dalam minyak hingga sedikit kecoklatan. Anda dapat melumuri meatball dengan putih telur dan digulir diatas remah roti agar renyah dan crunchy jika anda mau. Angkat dan pisahkan meatballs. Jangan digoreng terlalu lama karena meatballs itu sendiri sudah matang.

Panaskan wajan dan masukkan 2 sendok makan mentega, masukkan bawang putih setelah mentega mencair dan tumis hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap Inggris, minyak wijen, dan irisan bawang bombay. Tumis sebentar lalu masukkan 250ml air dan biarkan mendidih.

Campur 1 sendok makan tepung dengan 10ml air panas. Aduk hingga halus dan tidak ada gumpalan tepung, lalu masukkan sedikit-sedikit ke wajan. Berhenti jika menurut anda kuah sudah cukup kental.

Masukkan sari jeruk nipis beserta garam dan merica secukupnya, lalu angkat saus dan siramkan pada meatballs yang sudah digoreng. Garnish dengan potongan timun dan tomat.

Steamboat / Shabu-shabu

Kamu gak perlu punya skill memasak yang hebat untuk bikin steamboat, karena sebagian besar bahannya cukup kamu beli di supermarket dan sudah siap untuk dimasak. Yang kamu perlukan adalah kuah yang enak, gini nih buatnya:

Bahan-bahan :
1 liter air untuk kuah
2 dada ayam / Penyedap kaldu ayam
3 batang daun bawang
1 sdm worcester sauce (kecap Inggris)
1 sdm saus tiram
1 sdm gula
1 sdt garam
Lada & merica secukupnya

Iris daun bawang tebal dan miring, masak air dan masukkan tulang ayam dan irisan daun bawang hingga mendidih. Keluarkan ayam setelah kaldu keluar (gunakan penyedap kalud ayam jika anda tidak memiliki daging ayam) dan tambahkan gula, garam serta merica dan lada secukupnya. Tambahkan worcester dan saus tiram secukupnya.

Setelah kuah siap, masukkan bakso, jamur, kepiting, telur, sayuran dan lainnya untuk membuat shabu-shabu / Steamboat. Rekomendasi saya:

- 1 ikat Bok Choy (sawi pendek)
- crab claws (bakso capit kepiting)
- crab sticks
- bakso ikan
- jamur kuping.
- jamur kancing/merang
- telur puyuh
- bakso tahu

Silahkan buat menu campuran kesukaan sendiri. Ingat, sayuran dimasak cukup paling lama 5 menit, jadi masukkan paling terakhir. Bon apetit!

Zynga's Cafe World

If you like cooking so much, you would want to try Zynga's newest web based game: "Cafe World". There is no actual cooking like you would get in the popular NDS game "Cooking Mama", but it does gives you control on managing your restaurant, food, income, decorations, etc. Its more on a restaurant Sim.

Take a peek at: http://apps.facebook.com/cafeworld/

Scrambled Eggs

Bahan-bahan :
2 butir telur ayam
2 sdt susu putih (full cream/nonfat)
1/2 sdt garam
1 sdm mentega (untuk menggoreng)
2 roti tawar

Masukkan telur, susu putih dan garam dalam mangkok dan kocok selama 2 menit hingga semua menyatu. Jika anda menyukai scrambled egg anda dengan kuah (seperti di gambar atas), tambahkan sekitar 20ml susu.

Panaskan penggorengan teflon/nonstick selama 30 detik, lalu masukkan mentega. saat mentega hampir mencair seluruhnya, masukkan telur dan diamkan hingga mulai menggumpal, lalu dengan sendok kayu (supaya teflon tidak tergores) mulailah mengaduk dari tengah dan hancurkan telur selama 15-25 detik.

Angkat dan letakkan diatas roti tawar yang telah dipanaskan.
Anda dapat menggoreng satu tomat yang sudah diiris untuk garnish atau mengoreng jamur.

Bon apetit.

Chandra's Classic Meatballs

Meatballs itu bukan bakso ya, jadi jangan disamakan. Bakso dagingnya digiling halus sekali dan mengandung banyak tepung untuk perekat, sedangkan meatballs menggunakan bread crumbs (remah roti).

Aplikasinya cukup luas, sebagai pelengkap saus spaghetti, dimasak dengan bumbu Cina atau lainnya. Sebelum masak ke lain-lain, kita belajar dulu bikin meatballsnya.

Bahan-bahan :
100gr daging sapi giling
1 siung bawang putih (dicincang halus)
1 cangkir susu
1 butir telur
2 cangkir remah roti (bisa beli di Hero)
1 sdt wocester sauce (kecap Inggris)
1 sdt saus tiram
garam dan merica secukupnya

Lets get cooking!
Campurkan daging sapi giling dengan bawang putih cincang, telur, susu, garam, kecap Inggris dan saus tiram. Campur aduk semua dengan tangan hingga merata dan diamkan selama 20 menit. Masukkan remah roti dalam adonan kurang lebih 5 menit sebelum mulai mengkukus. Alasan mengapa remah roti belakangan adalah karena kita mau rasa marinade ada di daging dan tidak diresap habis oleh remah roti.

Panaskan panci kukus dengan air yang cukup. Setelah mendidih, segera buat adonan daging menjadi bola-bola seperti bakso dan letakkan dalam wadah panci kukus. Anda dapat meletakkan potongan keju dalam bola-bola tersebut jika anda mau.

Kukus selama 5-10 menit dan angkat. Meatballs telah jadi dan siap diolah menjadi masakan apa saja.